【伯元咖啡】中淺烘焙-肯亞-最新產季-蜂蜜處理廠-AA Top 級【水洗】半磅咖啡豆 手工挑豆 新鮮烘焙

  • 未稅: NT450
  • 可使用紅利點數: 450
  • 庫存狀態:有現貨
  • 型號: BCKE001
  • 紅利點數: 45
  • 可使用紅利點數: 450
  • NT450


選項及配件:



—咖啡豆介紹—


【伯元咖啡】中淺烘焙-肯亞-最新產季-蜂蜜處理廠-AA Top 級【水洗】半磅咖啡豆 手工挑豆 新鮮烘焙

2020年最新產季
蜂蜜處理廠AA TOP ,乾香有強烈的烏梅水果香,入口後清新乾淨的黑醋栗
與莓果香甜可口,淺烘培香氣、中培甜度與濃度

肯亞-涅里產區-蜂蜜處理廠 AA Top 級
Kenya Nyeri Asali AA TOP

國家

肯亞

產區

涅里產區

莊園

蜂蜜處理廠

海拔

1,800公尺

品種

SL28SL34

等級

AA Top

處理方式

水洗

烘焙程度

4號 中淺烘焙

風味

新鮮莓果、焦糖、柚子香、明亮多汁


伯元咖啡點評:
肯亞的生豆處理方式以水洗為主,蜂蜜合作社是由155個咖啡小農組成的處理廠,獨特的水洗法造就豐富明亮的果酸直到中烘焙依然的搶眼明亮,透過伯元直火烘焙手法,讓果酸與風味更加柔美。

咖啡豆: $450元/每包半磅  充氮氣濾掛式咖啡:$40元/每小包

【商品資訊標示】
品名:標示於外包裝上
規格:半磅咖啡豆
淨量:227 ±5% (不包含咖啡豆袋重量)
包裝方式:單向排氣閥
成分:100% 阿拉比卡咖啡豆
製造日期(烘焙日期):標示於外包裝上(年/月/日)
保存期限(建議賞味期限):三個月
保存方式:請放置於陰涼處、避免陽光直射
製造地:台灣(伯元自家烘焙咖啡館 手工烘焙)
地址:桃園市八德區廣福路783號
訂購專線:03-3660020


《店家介紹》

Bowen Coffee 自家烘焙咖啡館,烘焙師伯元一直就對咖啡擁有濃厚的興趣以及擁有獨特的見解,2010年由澳洲打工度假回國後,開始購買直火烘焙的咖啡烘豆機在家裡烘焙咖啡豆,依照伯元對品質的要求為客戶挑選有保證的咖啡豆莊園,在2015年成立實體店面Bowen Cafe (伯元自家烘焙咖啡館),堅持三大品質目標:品嚐新鮮、品質篩選、品味精選

 

《品味精選》:

    由於咖啡生豆是從國外進口,無論是莊園或農場所種植,每批的生豆中品質仍有出入,因此Bowen細心為消費者精選優良的咖啡生豆,透過本專業的技術,烘培出最適合的咖啡風味,但通常這好風味很快就會賣完而缺貨,欲品嘗這好風味者請速購。

 

《品質篩選》:

    伯元手工篩選生豆,剔除發霉、蟲咬、破損等不良或有雜質者,由於咖啡生豆屬農產品之一,即使莊園級的咖啡生豆依然有參差不齊的豆兒,再次手工挑出約3%~8%的不良生豆,開店來一路的堅持,就是為了要確保咖啡風味及品質。

 

《品嚐新鮮》:

     伯元咖啡的咖啡豆以半磅單向排氣閥包裝,包裝袋為咖啡專用鋁箔袋,皆會標註『製造日期=烘焙日期』與『有效日期』(三個月為建議賞味期限),保證收到的咖啡豆是新鮮烘焙咖啡豆,製造日期加上7-14天的養豆期,即可品味伯元咖啡,養豆的方式很簡單只要放置在陰涼避光處即可,新鮮烘焙的咖啡豆會新鮮排氣,包裝袋鼓鼓的是正常現象,在未開封之前都不需要擠壓氣體喔!

 

【伯元咖啡烘焙程度說明】

使用烘焙程度檢測儀器 CM-100,將店裡的咖啡品項進行測量分類

依據SCAA烘焙分類分成 8號烘焙度,目前提供1-6號,號碼越少的烘焙程度越淺!

 

1號:明亮清爽果酸與豐富層次

2號:豐富水果滋味與微酸口感

3號:柔美酸感夾帶豐富甜感

4號:平衡帶點微酸口感

5號:無酸感與平衡扎實口感

6號:無酸感與濃郁厚實口感

 

有任何問題也可以透過下方連結將我們加入好友!

https://line.me/R/ti/p/%40lun3154g

 

直火烘焙的機種能夠保留咖啡豆的強烈風味!一定要嘗試看看伯元的1-3號烘焙的咖啡豆!一起愛上直火烘豆機吧!

若有需要研磨!請務必註明使用器具,若無備註即無研磨出貨!

 

1.5 義式咖啡 2號摩卡壺; 3.5 手沖錐形濾杯、賽風、美式咖啡機 4 手沖扇形濾杯;4.5 聰明濾杯;5.5 法國壓