【伯元咖啡】中淺烘焙-瓜地馬拉-安提瓜-貝拉卡摩娜 花神咖啡豆【水洗】 半磅咖啡豆 手工挑豆 新鮮烘焙

  • 未稅: NT350
  • 可使用紅利點數: 350
  • 庫存狀態:有現貨
  • 型號: Bowen29
  • 紅利點數: 35
  • 可使用紅利點數: 350
  • NT350


選項及配件:




標籤: 瓜地馬拉,安提瓜,貝拉卡摩娜 花神,咖啡豆

伯元咖啡每週二、三、四、五皆會烘焙,下單後若有現貨即會當天出貨,無現貨情況通常3天之內會寄出訂單。

 

《產品資訊》

品名:瓜地馬拉-安提瓜-貝拉卡摩娜-花神咖啡豆-100%波旁種(水洗)陽光屋乾燥法

英文品名:Guatemala Antigua La Folie Bella Carmona Bourbon Greenhouse Dried


國家:瓜地馬拉(
Guatemala)

產區:安提瓜(Antigua)

莊園名:貝拉卡摩娜-花神(Bella Carmona)

生產者:Hacienda BellavistaCarmona

海拔:1,500-1,650m

品種:100% 波旁種 Bourbon

等級:SHB EP

處理法:水洗處理(陽光屋慢速乾燥Greenhouse Dried)

風味:焦糖香、杏桃酸感、質地細緻、甜感極佳


花神咖啡豆介紹:

瓜地馬拉-安提瓜-花神咖啡豆的La Flor del Café意思是「咖啡之花」,這款來自於安提瓜火山區中心,高海拔地帶的花神咖啡,浸沐在安提瓜獨特微型地理與氣候之中,由著名的拉米妮塔莊園提供專業嚴謹的栽植技術,展現花神咖啡明亮乾淨的女神姿態。

       咖啡界最有名的:『花神』咖啡之花幾乎是剛接觸精品咖啡的人,都會認識的的名字,也是手沖咖啡初學者必喝咖啡豆。目前市場上就有兩款註冊商標『安提瓜花神咖啡』,一個是非常有名的拉米尼塔旗下的明星產品,另一個就是貝拉卡摩娜花神。貝拉卡摩娜其實是兩個家族莊園名稱 Hacienda Bellavista & Carmona合併,位於瓜地馬拉安提瓜產區,安提瓜所生產的水洗高山極硬豆是歐美國家喜歡的產區之一。

    貝拉卡摩娜花神品牌之下擁有多種處理法的花神咖啡豆,主要是水洗處理法、蜜處理、還有日曬處理法,也種植多樣的品種,最經典的是卡杜拉與波旁品種的混合版、另外還有單一波旁品種、以及波旁300種等。伯元咖啡經營六年來嘗試過貝拉卡摩娜花神品牌下的多款咖啡生豆,伯元最喜歡的是100%波旁品種搭配水洗處理並由陽光屋乾燥處理過的咖啡生豆,透過本店的新鮮烘焙,養豆7天后開始品嘗,喝起來的風味最有效提升咖啡的香氣與甜度。

伯元自家烘焙的花神豆烘焙到中淺烘焙,充分展現花神咖啡豆豐富的焦糖感與舒服的杏桃酸值,屬於非常平衡與細緻口感的風味,適合喜歡不苦不酸咖啡豆的朋友們!


《店家介紹》

Bowen Coffee 自家烘焙咖啡館,烘焙師伯元一直就對咖啡擁有濃厚的興趣以及擁有獨特的見解,2010年由澳洲打工度假回國後,開始購買直火烘焙的咖啡烘豆機在家裡烘焙咖啡豆,依照伯元對品質的要求為客戶挑選有保證的咖啡豆莊園,在2015年成立實體店面Bowen Cafe (伯元自家烘焙咖啡館),堅持三大品質目標:品嚐新鮮、品質篩選、品味精選

 

《品味精選》:

    由於咖啡生豆是從國外進口,無論是莊園或農場所種植,每批的生豆中品質仍有出入,因此Bowen細心為消費者精選優良的咖啡生豆,透過本專業的技術,烘培出最適合的咖啡風味,但通常這好風味很快就會賣完而缺貨,欲品嘗這好風味者請速購。

 

《品質篩選》:

    伯元手工篩選生豆,剔除發霉、蟲咬、破損等不良或有雜質者,由於咖啡生豆屬農產品之一,即使莊園級的咖啡生豆依然有參差不齊的豆兒,再次手工挑出約3%~8%的不良生豆,開店來一路的堅持,就是為了要確保咖啡風味及品質。

 

《品嚐新鮮》:

     伯元咖啡的咖啡豆以半磅單向排氣閥包裝,包裝袋為咖啡專用鋁箔袋,皆會標註『製造日期=烘焙日期』與『有效日期』(個月為建議賞味期限),保證收到的咖啡豆是新鮮烘焙咖啡豆,製造日期加上7-14天的養豆期,即可品味伯元咖啡,養豆的方式很簡單只要放置在陰涼避光處即可,新鮮烘焙的咖啡豆會新鮮排氣,包裝袋鼓鼓的是正常現象,在未開封之前都不需要擠壓氣體喔!

 

【伯元咖啡烘焙程度說明】

使用烘焙程度檢測儀器 CM-100,將店裡的咖啡品項進行測量分類

依據SCAA烘焙分類分成 8號烘焙度,目前提供1-6號,號碼越少的烘焙程度越淺!

 

1號:明亮清爽果酸與豐富層次

2號:豐富水果滋味與微酸口感

3號:柔美酸感夾帶豐富甜感

4號:平衡帶點微酸口感

5號:無酸感與平衡扎實口感

6號:無酸感與濃郁厚實口感

 

有任何問題也可以透過下方連結將我們加入好友!

https://line.me/R/ti/p/%40lun3154g

 

直火烘焙的機種能夠保留咖啡豆的強烈風味!一定要嘗試看看伯元的1-3烘焙咖啡豆!一起愛上直火烘豆機吧!

若有需要研磨!請務必註明使用器具,若無備註即無研磨出貨!

 

1.5 義式咖啡 2號摩卡壺; 3.5 手沖錐形濾杯、賽風、美式咖啡機 4 聰明濾杯、手沖扇形濾杯;5.5 法國壓