【伯元咖啡】充氮氣濾掛咖啡手提小禮盒
《12款不同口味》綜合12小包
組合:450元、官方網站回饋45點
紅利點數等同於現金、可於下次抵扣、1點等於1元
《綜合口味快選組合內容說明》12小包
1號 極淺烘焙 / 2號 非常淺烘焙 / 3號 淺烘焙 /
4號 中淺烘焙 / 5號 中烘焙 / 6號
中深烘焙
★濾掛咖啡口味內容★
【充氮氣掛耳包風味介紹】每包裝10-11g 可沖泡150ml精品咖啡
No1. 哥斯大黎加-卡內特莊園-莫札特【葡萄乾蜜處理】
品種:卡杜拉(Caturra)等級:SHB 海拔:1,900公尺
風味:草莓、莓果酒香、口感豐富、飽滿餘韻、甘甜紮實
單包 55元 / 12g包裝
No2. 衣索比亞-卡法/金寶村-金寶藝伎【水洗】
海拔:1,680公尺、等級:頂級 G1、品種:藝伎(GEISHA)
風味:白花香、葡萄、黑醋栗、肉桂、口感香甜、乾淨細緻
單包45元 / 12g包裝
No5. 衣索比亞-耶家雪菲-果丁丁【日曬】
海拔:1,900-2,300公尺 品種:古優原生種(Heirloom)
等級:G1
風味:柑橘、花香、柳橙、楓糖、口感酸甜、餘韻持久3單包 40元
單包 40元 / 12g包裝
No6. 肯亞-祈安布-奇盧娜處理廠【水洗】
海拔:1,700-1,950公尺、品種:SL28、SL34、等級:圓豆PB TOP
風味:黑莓、黑醋栗、蔓越莓、橘皮、風味飽滿、口感細緻
單包 40元 / 12g包裝
No8. 瓜地馬拉-安堤瓜-拉米妮塔花神【水洗】
海拔:1,200-1,600公尺、等級:SHB、品種:卡杜拉、卡杜依、波旁
風味:核果、可可、花香、柑橘、酸質圓潤、Body細緻
單包 35元 / 11g 包裝
No9. 巴西-摩吉安娜莊園-瑪瑙【日曬】
莊園:聖塔阿德利亞莊園、品名:瑪瑙 Agata、海拔:1,000-1,100公尺
風味:焦糖、榛果、可可、口感滑順、風味平衡
單包 30元 / 11g 包裝
No10. 輕舞莓果【水洗】莓果節奏配方豆
風味:草莓、柑橘、莓果果汁、圓潤滑順、飽滿香甜
單包 35元 / 11g包裝
No11. 祕魯-胡寧-聖文森莊園【水洗】
海拔:1,600-1,850公尺、品種:卡杜拉(Caturra)
風味:核果、焦糖、杏仁、柳橙、香甜滑順
單包 35元 / 10g包裝
No12. 哥倫比亞-娜玲瓏-拉米尼塔-模範生【水洗】
海拔:1,600-2,200公尺、品種:卡杜拉、鐵比卡、波旁、等級:Supremo
風味:奶油、柑橘、可可、核果、口感飽滿、厚實
單包 35元 / 10g包裝
No14. 哥斯大黎加-多塔-拉米妮塔-征服者【水洗】
產區:多塔、海拔:1,200-1,900m、等級:SHB
風味:黑巧克力、奶油、豐富油脂、口感厚實
單包 30元 / 10g 包裝
No15. 精選黃金曼巴【黃金曼特寧+巴西-喜拉朵】
精選黃金曼巴 = 黃金曼特寧 + 喜拉朵
風味:黑巧克力、藥草、堅果、濃郁順口、回甘度強
單包 30元 / 10g包裝
No16. 印尼-蘇門答臘 林東產區-黃金曼特寧G1【溼刨法】
海拔:1,200-1,500公尺、處理方式:溼刨法、等級:G1
風味:巧克力、藥草、堅果、回甘度強、口感厚實單包 45元
單包 35元 / 10g 包裝
【充氮氣濾掛式咖啡掛耳包】說明介紹:
伯元咖啡的充氮氣咖啡,製作的流程與新鮮烘焙的咖啡豆相同,在烘焙前先經過手工挑揀瑕疵豆(剔除發霉、蟲蛀、破損、貝殼豆等瑕疵)→新鮮烘焙(使用直火機種烘焙保留特殊風味)→烘焙後新鮮包裝(再次確認並立即使用單向排氣閥包裝)→新鮮出貨(押上烘焙日期、建議養豆7-10天後)。
氮氣掛耳包會將新鮮烘焙的咖啡豆養豆7-10天,再至專業的工廠製作,充填2次氮氣到掛耳內袋以及外袋當中,保鮮期限可延緩至一年,建議可在半年內飲用完畢。
喝過好精品的咖啡已經讓你再也回不去,但是又沒有時間自己沖泡,真的想來杯獨特性強烈的精品咖啡,肯定要選擇《競標批次》等級的才對味,當然好咖啡的酸香都是非常柔和的喔!
《店家介紹》
Bowen Coffee 自家烘焙咖啡館,烘焙師伯元一直就對咖啡擁有濃厚的興趣以及擁有獨特的見解,2010年由澳洲打工度假回國後,開始購買直火烘焙的咖啡烘豆機在家裡烘焙咖啡豆,依照伯元對品質的要求為客戶挑選有保證的咖啡豆莊園,在2015年成立實體店面Bowen Cafe (伯元自家烘焙咖啡館),堅持三大品質目標:品嚐新鮮、品質篩選、品味精選
《品味精選》:
由於咖啡生豆是從國外進口,無論是莊園或農場所種植,每批的生豆中品質仍有出入,因此Bowen細心為消費者精選優良的咖啡生豆,透過本專業的技術,烘培出最適合的咖啡風味,但通常這好風味很快就會賣完而缺貨,欲品嘗這好風味者請速購。
《品質篩選》:
伯元手工篩選生豆,剔除發霉、蟲咬、破損等不良或有雜質者,由於咖啡生豆屬農產品之一,即使莊園級的咖啡生豆依然有參差不齊的豆兒,再次手工挑出約3%~8%的不良生豆,開店來一路的堅持,就是為了要確保咖啡風味及品質。
《品嚐新鮮》:
伯元咖啡的咖啡豆以半磅單向排氣閥包裝,包裝袋為咖啡專用鋁箔袋,皆會標註『製造日期=烘焙日期』與『有效日期』(三個月為建議賞味期限),保證收到的咖啡豆是新鮮烘焙咖啡豆,製造日期加上7-14天的養豆期,即可品味伯元咖啡,養豆的方式很簡單只要放置在陰涼避光處即可,新鮮烘焙的咖啡豆會新鮮排氣,包裝袋鼓鼓的是正常現象,在未開封之前都不需要擠壓氣體喔!
【伯元咖啡烘焙程度說明】
使用烘焙程度檢測儀器 CM-100,將店裡的咖啡品項進行測量分類
依據SCAA烘焙分類分成 8號烘焙度,目前提供1-6號,號碼越少的烘焙程度越淺!
1號 極淺烘焙:明亮清爽果酸與豐富層次
2號 非常淺烘焙:豐富水果滋味與微酸口感
3號 淺烘焙:柔美酸感夾帶豐富甜感
4號 中淺烘焙:平衡帶點微酸口感
5號 中烘焙:無酸感與平衡扎實口感
6號 中深烘焙:無酸感與濃郁厚實口感
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直火烘焙的機種能夠保留咖啡豆的強烈風味!一定要嘗試看看伯元的1-3號烘焙的咖啡豆!一起愛上直火烘豆機吧!