No.11 印尼 蘇門答臘 黃金曼特寧(半磅)

No.11 印尼 蘇門答臘 黃金曼特寧(半磅)
No.11 印尼 蘇門答臘 黃金曼特寧(半磅) No.11 印尼 蘇門答臘 黃金曼特寧(半磅) No.11 印尼 蘇門答臘 黃金曼特寧(半磅)
焙度: 深焙(Dark)
型號: CB00034
庫存狀態: 有庫存
售價: $400
可使用紅利點數: 400

選項及配件:


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印尼黃金鼎上曼特寧

國家:印尼

莊園:黃金鼎上曼特寧

產區:蘇門答臘  LINTONG

處理法:SEMI-WASHED

等級:

品種:Catimor,Caturra,Typica,Sidikalong

海拔:1300~1800公尺

介紹:

印尼是由許多美麗得島嶼組成的南方樂園。
其中的一個島嶼叫做 SUMATRA 的北方有一個LINTONG 地區。此地區的限定農園裡用手摘取並用手加工的豆子 – 就叫做GOLD TOP MANDHELING。手摘取並用手加工後的精選豆,最後採取SEMI-WASHED 方法加工、日曬乾照、脫殼處理後,再經過乾燥過程及兩次的清潔工作和四次的HAND-PICK(手工挑選)過程。所以可以說是特別精選的上等咖啡豆。

精選過程
1. 產地的收購公司直接從農民那裡收購赤紅色的咖啡果實。
2. 馬上將咖啡的果肉去除將 PARCHMENT 取出。然後將PARCHMENT 放入小水槽李水洗。(目的是將PARCHMENT 上的雜質取出,大約1~2 分鐘)。
3. 水洗過後的豆子,經過日曬處理後,直接運送到棉蘭的出口公司。然後出口公司在將此豆子過兩天的日曬、脫殼。因為處理後的豆子水分還高達40%,因此必須再用日曬方法將水分降至12.5%。
4. 充分乾燥過後的豆子必須經過比重處理、風量選別及篩網選別,將 SILVER SKIN、小豆、缺點豆、異物取出,最後再經過HAND-PICK 的處理以達到最高級的GOLD TOP MANDHELING。
5. GOLD TOP MANDHELING 以10kg 草蓆包裝每箱1 包

風味:果、奶油焦糖、溫和香料、杏核黑巧克力、可可調、口感厚實、回甘度強

 

 

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單向透氣閥
半磅裝 內容物:223g

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