【伯元咖啡】淺烘焙-衣索比亞-古吉-罕貝拉-布穀阿貝兒G1【日曬】咖啡豆半磅 手工挑豆 新鮮烘焙

  • 未稅: NT450
  • 可使用紅利點數: 450
  • 庫存狀態:有現貨
  • 型號: BCET007
  • 紅利點數: 45
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選項及配件:




標籤: 衣索比亞,罕貝拉

—咖啡豆介紹—

衣索比亞-古吉-罕貝拉-布穀阿貝兒G1【日曬】

牡丹、花魁 同名款 (2020新產季)
Ethiopia Natural Guji Hamela Buku Abel G1
  
2016, 2017衣索比亞Taste of Harvest 日曬組冠軍
2017 Taste of Harvest 跨國(Regional)總決賽亞軍
2018 Taste of Harvest 跨國(Regional)總決賽冠軍


國家
衣索比亞 (Ethiopia)
產區
歐若米雅 (Oromia) 古吉 (Guji) 
罕貝拉 瓦美娜 (Hambela Wamela)
海拔
1,900 – 2,300公尺
品種
衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量
約 1,500 - 2,000 mm
處理法
非洲式棚架日曬乾燥
烘焙程度
3號 淺烘焙
風味
花香、荔枝、百香果、風味強勁、層次分明

《伯元咖啡點評》

 布穀阿貝兒(Buku Abel),這支由 DW 出口商垂直整合處理廠出品的豆子,在2017~2018分別拿下Taste of Harvest 誇國總冠亞軍後,台灣有非常響亮的別名「牡丹」或「花魁」,伯元去年2019第一次購買喝過後,發現味道十分驚豔,花與水果的味道並存,是豐富多元的好的衣索比亞日曬豆代表,可能是繼果丁丁之後讓人信賴的衣索比亞好咖啡特別介紹:這支咖啡在2016、2017連續取得衣索比亞國內競賽日曬組總冠軍,並且於2018年得到非洲區咖啡競賽總冠軍


【商品資訊標示】
品名:標示於外包裝上
規格:半磅咖啡豆
淨量:227 ±5% (不包含咖啡豆袋重量)
包裝方式:單向排氣閥
成分:100% 阿拉比卡咖啡豆
製造日期(烘焙日期):標示於外包裝上(年/月/日)
保存期限(建議賞味期限):三個月
保存方式:請放置於陰涼處、避免陽光直射
製造地:台灣(伯元自家烘焙咖啡館 手工烘焙)
地址:桃園市八德區廣福路783號
訂購專線:03-3660020


《店家介紹》

Bowen Coffee 自家烘焙咖啡館,烘焙師伯元一直就對咖啡擁有濃厚的興趣以及擁有獨特的見解,2010年由澳洲打工度假回國後,開始購買直火烘焙的咖啡烘豆機在家裡烘焙咖啡豆,依照伯元對品質的要求為客戶挑選有保證的咖啡豆莊園,在2015年成立實體店面Bowen Cafe (伯元自家烘焙咖啡館),堅持三大品質目標:品嚐新鮮、品質篩選、品味精選

 

《品味精選》:

    由於咖啡生豆是從國外進口,無論是莊園或農場所種植,每批的生豆中品質仍有出入,因此Bowen細心為消費者精選優良的咖啡生豆,透過本專業的技術,烘培出最適合的咖啡風味,但通常這好風味很快就會賣完而缺貨,欲品嘗這好風味者請速購。

 

《品質篩選》:

    伯元手工篩選生豆,剔除發霉、蟲咬、破損等不良或有雜質者,由於咖啡生豆屬農產品之一,即使莊園級的咖啡生豆依然有參差不齊的豆兒,再次手工挑出約3%~8%的不良生豆,開店來一路的堅持,就是為了要確保咖啡風味及品質。

 

《品嚐新鮮》:

     伯元咖啡的咖啡豆以半磅單向排氣閥包裝,包裝袋為咖啡專用鋁箔袋,皆會標註『製造日期=烘焙日期』與『有效日期』(三個月為建議賞味期限),保證收到的咖啡豆是新鮮烘焙咖啡豆,製造日期加上7-14天的養豆期,即可品味伯元咖啡,養豆的方式很簡單只要放置在陰涼避光處即可,新鮮烘焙的咖啡豆會新鮮排氣,包裝袋鼓鼓的是正常現象,在未開封之前都不需要擠壓氣體喔!

 

【伯元咖啡烘焙程度說明】

使用烘焙程度檢測儀器 CM-100,將店裡的咖啡品項進行測量分類

依據SCAA烘焙分類分成 8號烘焙度,目前提供1-6號,號碼越少的烘焙程度越淺!

 

1號:明亮清爽果酸與豐富層次

2號:豐富水果滋味與微酸口感

3號:柔美酸感夾帶豐富甜感

4號:平衡帶點微酸口感

5號:無酸感與平衡扎實口感

6號:無酸感與濃郁厚實口感

 

有任何問題也可以透過下方連結將我們加入好友!

https://line.me/R/ti/p/%40lun3154g

 

直火烘焙的機種能夠保留咖啡豆的強烈風味!一定要嘗試看看伯元的1-3號烘焙的咖啡豆!一起愛上直火烘豆機吧!

若有需要研磨!請務必註明使用器具,若無備註即無研磨出貨!

 

1.5 義式咖啡 2號摩卡壺; 3.5 手沖錐形濾杯、賽風、美式咖啡機 4 手沖扇形濾杯;4.5 聰明濾杯;5.5 法國壓