【伯元咖啡】淺烘焙-衣索比亞-烏拉嘎鎮-荔枝桃可處理廠【厭氧日曬】咖啡豆半磅 手工挑豆 新鮮烘焙

  • 未稅: NT400
  • 可使用紅利點數: 400
  • 庫存狀態:有現貨
  • 型號: Bowen18
  • 紅利點數: 40
  • 可使用紅利點數: 400
  • NT400


選項及配件:




標籤: 衣索比亞, 烏拉嘎鎮, 荔枝桃可處理廠

—咖啡豆介紹—


衣索比亞 烏拉嘎鎮 荔枝桃可處理廠 【120H 厭氧日曬】

(Ethiopia Guji Uraga Lecho Torka 120H Anaerobic Natural G1)


國家:衣索比亞 (Ethiopia)

產區:歐若米亞(Oromia Region)

   谷吉 (Guji Zone)

      烏拉嘎鎮(Uraga woreda)

處理廠: 荔枝桃可處理廠(Lecho Torka)

海拔:2,000-2,300m

品種:74110、74112 and Local Landraces

處理法 日曬厭氧發酵120小時 微批次處理

烘焙程度:3號 淺烘焙
風味:柑橘、百香果、
熱帶水果、乾淨明亮、飽滿果汁、甜美滑順


介紹:

來自谷吉區的烏拉嘎鎮(Uraga woreda)荔枝桃可處理廠(Lecho Torka)所生產的豆子,處理方式是日曬厭氧發酵120小時的微批次,該處理廠位在荔枝桃可村落內,附近有一個荔枝桃可森林,達到海拔兩千兩百公尺。處理廠於2016年成立,住在附近453個咖啡農民所採收的咖啡紅果實,都交給此處理廠處理。烏拉嘎鎮剛好坐落在夏奇索鎮和罕貝拉鎮(Hambela Wamena)之間,剛好有一條主河流流經此區域,此河是作為烏拉嘎鎮和罕貝拉的主要邊界河流。許多生豆處理廠主要是臨河而立,都是處理各村落咖啡小農所採收的紅櫻桃果實。烏拉嘎鎮(Uraga woreda) 位置得天獨厚,在谷吉產區的咖啡,此鎮所生產咖啡,風味特別棒,潛力非常十足,CP值特別高,尤其此日曬厭氧發酵120小時微批次處理咖啡豆,生豆香氣就很迷人,風味奇特,是一款非常值得購買好咖啡。

 

《伯元咖啡點評》




【商品資訊標示】
品名:標示於外包裝上
規格:半磅咖啡豆
淨量:227 ±5% (不包含咖啡豆袋重量)
包裝方式:單向排氣閥
成分:100% 阿拉比卡咖啡豆
製造日期(烘焙日期):標示於外包裝上(//)
保存期限(建議賞味期限):三個月
保存方式:請放置於陰涼處、避免陽光直射
製造地:台灣(伯元自家烘焙咖啡館 手工烘焙)
地址:桃園市八德區廣福路783
訂購專線:03-3660020
 
《店家介紹》
Bowen Coffee 自家烘焙咖啡館,烘焙師伯元一直就對咖啡擁有濃厚的興趣以及擁有獨特的見解,2010年由澳洲打工度假回國後,開始購買直火烘焙的咖啡烘豆機在家裡烘焙咖啡豆,依照伯元對品質的要求為客戶挑選有保證的咖啡豆莊園,在2015年成立實體店面Bowen Cafe (伯元自家烘焙咖啡館),堅持三大品質目標:品嚐新鮮、品質篩選、品味精選
 
《品味精選》:
    由於咖啡生豆是從國外進口,無論是莊園或農場所種植,每批的生豆中品質仍有出入,因此Bowen細心為消費者精選優良的咖啡生豆,透過本專業的技術,烘培出最適合的咖啡風味,但通常這好風味很快就會賣完而缺貨,欲品嘗這好風味者請速購。
 
《品質篩選》:
    伯元手工篩選生豆,剔除發霉、蟲咬、破損等不良或有雜質者,由於咖啡生豆屬農產品之一,即使莊園級的咖啡生豆依然有參差不齊的豆兒,再次手工挑出約3%~8%的不良生豆,開店來一路的堅持,就是為了要確保咖啡風味及品質。
 
《品嚐新鮮》:
     伯元咖啡的咖啡豆以半磅單向排氣閥包裝,包裝袋為咖啡專用鋁箔袋,皆會標註『製造日期=烘焙日期』與『有效日期』(三個月為建議賞味期限),保證收到的咖啡豆是新鮮烘焙咖啡豆,製造日期加上7-14天的養豆期,即可品味伯元咖啡,養豆的方式很簡單只要放置在陰涼避光處即可,新鮮烘焙的咖啡豆會新鮮排氣,包裝袋鼓鼓的是正常現象,在未開封之前都不需要擠壓氣體喔!
 
【伯元咖啡烘焙程度說明】
使用烘焙程度檢測儀器 CM-100,將店裡的咖啡品項進行測量分類
依據SCAA烘焙分類分成 8號烘焙度,目前提供1-6號,號碼越少的烘焙程度越淺!
 
1號:明亮清爽果酸與豐富層次
2號:豐富水果滋味與微酸口感
3號:柔美酸感夾帶豐富甜感
4號:平衡帶點微酸口感
5號:無酸感與平衡扎實口感
6號:無酸感與濃郁厚實口感
 
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直火烘焙的機種能夠保留咖啡豆的強烈風味!一定要嘗試看看伯元的1-3號烘焙的咖啡豆!一起愛上直火烘豆機吧!
若有需要研磨!請務必註明使用器具,若無備註即無研磨出貨!
 
1.5 義式咖啡 2號摩卡壺; 3.5 手沖錐形濾杯、賽風、美式咖啡機 4 手沖扇形濾杯;4.5 聰明濾杯;5.5 法國壓