【伯元咖啡】淺烘焙-世界冠軍BergWu特選批次【日曬】 咖啡豆半磅 手工挑豆 新鮮烘焙

  • 未稅: NT500
  • 可使用紅利點數: 500
  • 庫存狀態:有現貨
  • 型號: Bowen07
  • 紅利點數: 50
  • 可使用紅利點數: 500
  • NT500


選項及配件:




標籤: 衣索比亞, 耶加雪菲, 世界冠軍, BergWu

咖啡豆介紹

《產品資訊》

品名:衣索比亞-耶加雪菲-巫里處理廠-世界冠軍BergWu特選批次 (日曬)

英文品名:BergWu Maker Series: Ethiopia Washed Yirgacheffe Wuri G1 

 

品名:世界冠軍BergWu 吳則霖 特選系列日曬
國家:衣索比亞 Ethiopia
產區:古吉Guji 罕貝拉 Hambela
批次:#S 21/02批次
海拔:2,200-2,350m 種:74/75系列
處理方式:日曬(Natural)
烘焙程度:2號 非常淺烘焙
風味:葡萄、藍莓果醬、
水蜜桃、佛手柑與玫瑰香氣交織而成。
烘焙程度:2號 非常淺烘焙
口感:酸○苦 甘○香●甜●
咖啡豆半磅:500元 掛耳包:40元



《店家介紹》

Bowen Coffee 自家烘焙咖啡館,烘焙師伯元一直就對咖啡擁有濃厚的興趣以及擁有獨特的見解,2010年由澳洲打工度假回國後,開始購買直火烘焙的咖啡烘豆機在家裡烘焙咖啡豆,依照伯元對品質的要求為客戶挑選有保證的咖啡豆莊園,在2015年成立實體店面Bowen Cafe (伯元自家烘焙咖啡館),堅持三大品質目標:品嚐新鮮、品質篩選、品味精選

 

《品味精選》:

    由於咖啡生豆是從國外進口,無論是莊園或農場所種植,每批的生豆中品質仍有出入,因此Bowen細心為消費者精選優良的咖啡生豆,透過本專業的技術,烘培出最適合的咖啡風味,但通常這好風味很快就會賣完而缺貨,欲品嘗這好風味者請速購。

 

《品質篩選》:

    伯元手工篩選生豆,剔除發霉、蟲咬、破損等不良或有雜質者,由於咖啡生豆屬農產品之一,即使莊園級的咖啡生豆依然有參差不齊的豆兒,再次手工挑出約3%~8%的不良生豆,開店來一路的堅持,就是為了要確保咖啡風味及品質。

 

《品嚐新鮮》:

     伯元咖啡的咖啡豆以半磅單向排氣閥包裝,包裝袋為咖啡專用鋁箔袋,皆會標註『製造日期=烘焙日期』與『有效日期』(三個月為建議賞味期限),保證收到的咖啡豆是新鮮烘焙咖啡豆,製造日期加上7-14天的養豆期,即可品味伯元咖啡,養豆的方式很簡單只要放置在陰涼避光處即可,新鮮烘焙的咖啡豆會新鮮排氣,包裝袋鼓鼓的是正常現象,在未開封之前都不需要擠壓氣體喔!

 

【伯元咖啡烘焙程度說明】

使用烘焙程度檢測儀器 CM-100,將店裡的咖啡品項進行測量分類

依據SCAA烘焙分類分成 8號烘焙度,目前提供1-6號,號碼越少的烘焙程度越淺!

 

1號:明亮清爽果酸與豐富層次

2號:豐富水果滋味與微酸口感

3號:柔美酸感夾帶豐富甜感

4號:平衡帶點微酸口感

5號:無酸感與平衡扎實口感

6號:無酸感與濃郁厚實口感

 

有任何問題也可以透過下方連結將我們加入好友!

https://line.me/R/ti/p/%40lun3154g

 

直火烘焙的機種能夠保留咖啡豆的強烈風味!一定要嘗試看看伯元的1-3號烘焙的咖啡豆!一起愛上直火烘豆機吧!

若有需要研磨!請務必註明使用器具,若無備註即無研磨出貨!

 

1.5 義式咖啡 2號摩卡壺; 3.5 手沖錐形濾杯、賽風、美式咖啡機 4 手沖扇形濾杯;4.5 聰明濾杯;5.5 法國壓