【伯元咖啡】中深烘焙-印尼-蘇門答臘-虎皇-林東曼特寧【溼刨法】半磅咖啡豆 手工挑豆 新鮮烘焙

  • 未稅: NT400
  • 可使用紅利點數: 400
  • 庫存狀態:有現貨
  • 型號: New0003
  • 紅利點數: 40
  • 可使用紅利點數: 400
  • NT400


選項及配件:



伯元咖啡每週二、三、四、五皆會烘焙,下單後若有現貨即會當天出貨,無現貨情況通常3天之內會寄出訂單。


《產品資訊》

品名:印尼 蘇門答臘 虎皇 林東曼特寧 20/01 批次

英文品名:Indonesia Sumatra Raja Harimau Lintong Mandheling

 

國家:印尼

產區:蘇門答臘

海拔:1,500m

處理法:溼刨法 

風味:濃郁藥草、雪松、巧克力、烏梅、菸草、濃厚扎實、風味鮮明

半磅價格:400(227g)

 

咖啡豆介紹:

好久沒有喝到這個好喝的蘇門答臘~
    這是生豆商給的這個最佳評語,喝起來濃郁香甜、濃濃的藥草香氣,帶有些許的水果香氣,味道非常鮮明值得一試。早期好的曼特寧絕對出至林東產區,各地印尼紛紛把咖啡運到蘇門答臘來賣個好價格,當然現在蓋優產區,也是相當不錯。伯元一直沒有把曼特寧的各個批次獨立標示出來,只因為當烘到一定深的程度下,幾乎能辨識的味道都差不多,然而這支虎皇喝起來真的不一樣,在這好冷的冬天喝一杯藥草黑糖咖啡也是別有一般風味。
 

 

【商品資訊標示】

品名:標示於外包裝上

規格:半磅咖啡豆

淨量:227 ±5% (不包含咖啡豆袋重量)

包裝方式:單向排氣閥

成分:100% 阿拉比卡咖啡豆

製造日期(烘焙日期):標示於外包裝上(//)

保存期限(建議賞味期限):三個月

保存方式:請放置於陰涼處、避免陽光直射

製造地:台灣(伯元自家烘焙咖啡館 手工烘焙)

地址:桃園市八德區廣福路783

訂購專線:03-3660020

 

《店家介紹》

Bowen Coffee 自家烘焙咖啡館,烘焙師伯元一直就對咖啡擁有濃厚的興趣以及擁有獨特的見解,2010年由澳洲打工度假回國後,開始購買直火烘焙的咖啡烘豆機在家裡烘焙咖啡豆,依照伯元對品質的要求為客戶挑選有保證的咖啡豆莊園,在2015年成立實體店面Bowen Cafe (伯元自家烘焙咖啡館),堅持三大品質目標:品嚐新鮮、品質篩選、品味精選

 

《品味精選》:

    由於咖啡生豆是從國外進口,無論是莊園或農場所種植,每批的生豆中品質仍有出入,因此Bowen細心為消費者精選優良的咖啡生豆,透過本專業的技術,烘培出最適合的咖啡風味,但通常這好風味很快就會賣完而缺貨,欲品嘗這好風味者請速購。

 

《品質篩選》:

    伯元手工篩選生豆,剔除發霉、蟲咬、破損等不良或有雜質者,由於咖啡生豆屬農產品之一,即使莊園級的咖啡生豆依然有參差不齊的豆兒,再次手工挑出約3%~8%的不良生豆,開店來一路的堅持,就是為了要確保咖啡風味及品質。

 

《品嚐新鮮》:

     伯元咖啡的咖啡豆以半磅單向排氣閥包裝,包裝袋為咖啡專用鋁箔袋,皆會標註『製造日期=烘焙日期』與『有效日期』(三個月為建議賞味期限),保證收到的咖啡豆是新鮮烘焙咖啡豆,製造日期加上7-14天的養豆期,即可品味伯元咖啡,養豆的方式很簡單只要放置在陰涼避光處即可,新鮮烘焙的咖啡豆會新鮮排氣,包裝袋鼓鼓的是正常現象,在未開封之前都不需要擠壓氣體喔!

 

【伯元咖啡烘焙程度說明】

使用烘焙程度檢測儀器 CM-100,將店裡的咖啡品項進行測量分類

依據SCAA烘焙分類分成 8號烘焙度,目前提供1-6號,號碼越少的烘焙程度越淺!

 

1號:明亮清爽果酸與豐富層次

2號:豐富水果滋味與微酸口感

3號:柔美酸感夾帶豐富甜感

4號:平衡帶點微酸口感

5號:無酸感與平衡扎實口感

6號:無酸感與濃郁厚實口感

 

有任何問題也可以透過下方連結將我們加入好友!

https://line.me/R/ti/p/%40lun3154g

 

直火烘焙的機種能夠保留咖啡豆的強烈風味!一定要嘗試看看伯元的1-3號烘焙的咖啡豆!一起愛上直火烘豆機吧!

若有需要研磨!請務必註明使用器具,若無備註即無研磨出貨!

 

1.5 義式咖啡 2號摩卡壺; 3.5 手沖錐形濾杯、賽風、美式咖啡機 4 手沖扇形濾杯;4.5 聰明濾杯;5.5 法國壓

 

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