【伯元咖啡】中淺烘焙-公司用-巴西-摩吉安娜-瑞可利歐/ 遊樂園莊園【日曬】手工挑豆 新鮮烘焙 單品咖啡豆壹磅

  • 未稅: NT380
  • 可使用紅利點數: 380
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  • 型號: BCER003
  • 紅利點數: 30
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選項及配件:



《超值精選系列》單品咖啡豆

【伯元咖啡】中淺烘焙-公司用-巴西-摩吉安娜-瑞可利歐/ 遊樂園莊園【日曬】手工挑豆 新鮮烘焙 單品咖啡豆壹磅


國家:巴西 Brazil

產區:摩吉安娜

海拔:1,100~1,350公尺

品種:黃波旁  Yellow Bourbon 

處理法:去果皮日曬  

風味:烤麵包、核桃、奶油、口感乾淨、甜美滑順


伯元咖啡點評:

       1890年成立的瑞可利歐已有4代接棒,通過Utz好咖啡認證,成為巴西知名的精品咖啡莊園,生產高優質的經典南米娜斯咖啡,曾經連續四年贏得卓越杯COE的優勝,可說是巴西COE常勝軍!

價格:380元/磅

公司團購價:5磅1,550元 10磅2,800元


【伯元咖啡─商業用咖啡豆】適合公司行號與營業店家的使用


    製程說明:商用咖啡豆在烘焙前也會精心挑選瑕疵狀況,把嚴重的發霉、蟲蛀、破損與石頭挑出,替客戶做好品質把關,價格也能有競爭力,伯元選擇100%阿拉比卡豆與較低瑕疵的優良生豆,通常瑕疵率會在3-8%(瑕疵率是本店嚴選時所做的統計),做為主力商用咖啡豆,為客戶選擇出風味較佳又乾淨的好咖啡,並按照伯元多年來的烘焙經驗做調配。


    目前推出一款 巴西 單品咖啡莊園豆→適用於美式咖啡,與一款【核果拿鐵配方豆】適用於製作拿鐵使用,以及一款【香醇摩卡配方豆】適用於製作卡布奇諾使用,每一款都可以製作成美式咖啡或是使用手沖方式沖泡,伯元咖啡的機種為『直火烘焙』能夠保留咖啡豆強烈的風味也能讓濃郁的咖啡保有最佳的甜味,讓你的辦公室/咖啡廳更加有特色。


【選擇伯元的三大理由】


  1. 直火烘焙保留風味與甜度:讓你的義式咖啡更有特色,喝完再來一杯

  2. 嚴選瑕疵率極低咖啡豆:真正提升咖啡風味而非只是降低價格,每分錢都花的值得

  3. 新鮮烘焙、新鮮出貨、新鮮使用:新鮮就是好咖啡最好的保障


☆伯元咖啡擁有5kg的烘豆機,每次烘焙最多10磅,少量烘焙確保品質穩定度


☆另有【核果拿鐵配方豆(咖啡拿鐵專用豆)】可於賣場下單

風味:堅果、可可、杏仁、焦糖、平衡滑順、回甘

購買5磅:1,550元、購買10磅:2,800元 

https://shopee.tw/product/6115539/512601070/


☆另有【香醇摩卡配方豆(卡布奇諾專用豆)】可於賣場下單

風味:堅果、可可、杏仁、焦糖、平衡滑順、回甘度強

現金優惠價5磅:1,550元、10磅:2,800元 

https://shopee.tw/product/6115539/2126706063/


★如需討論與客製化店家專用咖啡豆,請來桃園八德實體店面試喝洽詢


《店家介紹》

Bowen Coffee 自家烘焙咖啡館,烘焙師伯元一直就對咖啡擁有濃厚的興趣以及擁有獨特的見解,2010年由澳洲打工度假回國後,開始購買直火烘焙的咖啡烘豆機在家裡烘焙咖啡豆,依照伯元對品質的要求為客戶挑選有保證的咖啡豆莊園,在2015年成立實體店面Bowen Cafe (伯元自家烘焙咖啡館),堅持三大品質目標:品嚐新鮮、品質篩選、品味精選


《品味精選》:

    由於咖啡生豆是從國外進口,無論是莊園或農場所種植,每批的生豆中品質仍有出入,因此Bowen細心為消費者精選優良的咖啡生豆,透過本專業的技術,烘培出最適合的咖啡風味,但通常這好風味很快就會賣完而缺貨,欲品嘗這好風味者請速購。


《品質篩選》:

    伯元手工篩選生豆,剔除發霉、蟲咬、破損等不良或有雜質者,由於咖啡生豆屬農產品之一,即使莊園級的咖啡生豆依然有參差不齊的豆兒,再次手工挑出約3%~8%的不良生豆,開店來一路的堅持,就是為了要確保咖啡風味及品質。


《品嚐新鮮》:

     伯元咖啡的咖啡豆以半磅單向排氣閥包裝,包裝袋為咖啡專用鋁箔袋,皆會標註『製造日期=烘焙日期』與『有效日期』(三個月為建議賞味期限),保證收到的咖啡豆是新鮮烘焙咖啡豆,製造日期加上7-14天的養豆期,即可品味伯元咖啡,養豆的方式很簡單只要放置在陰涼避光處即可,新鮮烘焙的咖啡豆會新鮮排氣,包裝袋鼓鼓的是正常現象,在未開封之前都不需要擠壓氣體喔!


【伯元咖啡烘焙程度說明】

使用烘焙程度檢測儀器 CM-100,將店裡的咖啡品項進行測量分類

依據SCAA烘焙分類分成 8號烘焙度,目前提供1-6號,號碼越少的烘焙程度越淺!


1號:明亮清爽果酸與豐富層次

2號:豐富水果滋味與微酸口感

3號:柔美酸感夾帶豐富甜感

4號:平衡帶點微酸口感

5號:無酸感與平衡扎實口感

6號:無酸感與濃郁厚實口感


有任何問題也可以透過下方連結將我們加入好友!

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直火烘焙的機種能夠保留咖啡豆的強烈風味!一定要嘗試看看伯元的1-3號烘焙的咖啡豆!一起愛上直火烘豆機吧!

若有需要研磨!請務必註明使用器具,若無備註即無研磨出貨!


1.5號 義式咖啡 2號摩卡壺; 3.5號 手沖錐形濾杯、賽風、美式咖啡機 ;4號 手沖扇形濾杯;4.5號 聰明濾杯;5.5號 法國壓


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