【伯元咖啡】極淺烘焙-巴拿馬-翡翠莊園-藝妓品種-藍標批次【水洗】半磅咖啡豆 手工挑豆 新鮮烘焙

  • 未稅: NT1,200
  • 可使用紅利點數: 1200
  • 庫存狀態:有現貨
  • 型號: BCPA002
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選項及配件:



《產品資訊》

極淺烘焙-巴拿馬-翡翠莊園-藝妓品種-藍標批次【水洗】

Panama Esmeralda 1500M Geisha Washed
 
國家:巴拿馬
莊園:翡翠莊園
產區:波圭特山谷
海拔:1,500m
處理法:水洗
品種:藝妓 Geisha
批次:2020 中高海拔 藍標
處理法:水洗
烘焙程度:1 極淺烘焙
風味:佛手柑、茉莉花、蜂蜜、檸檬、花香持久、香甜細膩
 
藝妓一律1/4磅單向透氣閥包裝,下單半磅即會收到1/4磅包裝X2


《伯元咖啡點點評》
咖啡界的神話巴拿馬-翡翠莊園
常聽到藝妓/瑰夏(Geisha),你知道這個品種之所以有名是由於巴拿馬翡翠莊園的藝妓每年的標金屢屢創新高,拿下數不清的獎項Esmeralda Special在線上的拍賣會曾三度創下新紀錄。20046月一磅21塊美金、20065月一磅50.25塊美金、20075月飆高到一磅130塊美金,20105月一磅170塊美金,2017年已經成長到182塊美金,因此造就其他國家也紛紛展開栽種的熱潮。   

     而『翡翠莊園 藝妓』有三種等級(紅標-競標批次、綠標-高海拔批次、藍標-中高海拔批次)今年疫情關係發生了生豆界的藍標藝妓之亂,讓我們可以便宜的品嘗這個咖啡界的神話,經典水洗藝妓風味不要錯過


《店家介紹》

Bowen Coffee 自家烘焙咖啡館,烘焙師伯元一直就對咖啡擁有濃厚的興趣以及擁有獨特的見解,2010年由澳洲打工度假回國後,開始購買直火烘焙的咖啡烘豆機在家裡烘焙咖啡豆,依照伯元對品質的要求為客戶挑選有保證的咖啡豆莊園,在2015年成立實體店面Bowen Cafe (伯元自家烘焙咖啡館),堅持三大品質目標:品嚐新鮮、品質篩選、品味精選

 

《品味精選》:

    由於咖啡生豆是從國外進口,無論是莊園或農場所種植,每批的生豆中品質仍有出入,因此Bowen細心為消費者精選優良的咖啡生豆,透過本專業的技術,烘培出最適合的咖啡風味,但通常這好風味很快就會賣完而缺貨,欲品嘗這好風味者請速購。

 

《品質篩選》:

    伯元手工篩選生豆,剔除發霉、蟲咬、破損等不良或有雜質者,由於咖啡生豆屬農產品之一,即使莊園級的咖啡生豆依然有參差不齊的豆兒,再次手工挑出約3%~8%的不良生豆,開店來一路的堅持,就是為了要確保咖啡風味及品質。

 

《品嚐新鮮》:

     伯元咖啡的咖啡豆以半磅單向排氣閥包裝,包裝袋為咖啡專用鋁箔袋,皆會標註『製造日期=烘焙日期』與『有效日期』(三個月為建議賞味期限),保證收到的咖啡豆是新鮮烘焙咖啡豆,製造日期加上7-14天的養豆期,即可品味伯元咖啡,養豆的方式很簡單只要放置在陰涼避光處即可,新鮮烘焙的咖啡豆會新鮮排氣,包裝袋鼓鼓的是正常現象,在未開封之前都不需要擠壓氣體喔!

 

【伯元咖啡烘焙程度說明】

使用烘焙程度檢測儀器 CM-100,將店裡的咖啡品項進行測量分類

依據SCAA烘焙分類分成 8號烘焙度,目前提供1-6號,號碼越少的烘焙程度越淺!

 

1號:明亮清爽果酸與豐富層次

2號:豐富水果滋味與微酸口感

3號:柔美酸感夾帶豐富甜感

4號:平衡帶點微酸口感

5號:無酸感與平衡扎實口感

6號:無酸感與濃郁厚實口感

 

有任何問題也可以透過下方連結將我們加入好友!

https://line.me/R/ti/p/%40lun3154g

 

直火烘焙的機種能夠保留咖啡豆的強烈風味!一定要嘗試看看伯元的1-3號烘焙的咖啡豆!一起愛上直火烘豆機吧!

若有需要研磨!請務必註明使用器具,若無備註即無研磨出貨!

 

1.5 義式咖啡 2號摩卡壺; 3.5 手沖錐形濾杯、賽風、美式咖啡機 4 手沖扇形濾杯;4.5 聰明濾杯;5.5 法國壓